Rutin Minum Kopi Dikaitkan dengan Risiko Kanker Hati yang Lebih Rendah, Ini Penjelasannya

Kebiasaan minum kopi setiap hari ternyata tidak hanya membantu mengusir kantuk, tetapi juga dikaitkan dengan risiko kanker hati dan penyakit hati kronis yang lebih rendah.

Temuan tersebut berasal dari penelitian berskala besar yang dipublikasikan dalam jurnal Clinical Gastroenterology and Hepatology pada 1 Juli 2026. Studi ini melibatkan 354.957 orang berusia 40 hingga 69 tahun yang terdaftar dalam UK Biobank dan dipantau selama sekitar 13 tahun. Seluruh peserta dipastikan tidak memiliki riwayat sirosis maupun kanker hati pada awal penelitian.

Hasilnya menunjukkan, semakin rutin dan semakin banyak kopi yang dikonsumsi, risiko terjadinya gangguan kesehatan hati cenderung semakin rendah.

Peserta yang mengonsumsi satu hingga dua cangkir kopi setiap hari tercatat memiliki risiko sirosis hati 20 persen lebih rendah, risiko kanker hati 24 persen lebih rendah, dan risiko kematian akibat penyakit hati 31 persen lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi kopi secara rutin.

Manfaat tersebut terlihat lebih besar pada kelompok yang mengonsumsi tiga hingga empat cangkir kopi per hari. Risiko sirosis hati dan kanker hati turun hingga 35 persen, sedangkan risiko kematian akibat penyakit hati menurun 41 persen.

Sementara itu, kelompok yang mengonsumsi lima cangkir kopi atau lebih setiap hari memiliki risiko kanker hati 47 persen lebih rendah dan risiko kematian akibat penyakit hati yang lebih rendah hingga 42 persen.

Peneliti juga menemukan bahwa manfaat tersebut tidak hanya terdapat pada kopi berkafein, tetapi juga pada kopi tanpa kafein atau decaf. Hal ini menunjukkan bahwa efek perlindungan terhadap kesehatan hati kemungkinan besar tidak hanya berasal dari kandungan kafeinnya.

Para pakar menduga senyawa aktif seperti asam klorogenat, asam kafeat, dan asam ferulat yang terdapat dalam kopi berperan sebagai antioksidan dan antiinflamasi yang membantu melindungi sel-sel hati dari kerusakan. Senyawa tersebut juga diduga membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif yang menjadi salah satu pemicu kerusakan organ hati.

Temuan tersebut diperkuat oleh hasil pemeriksaan MRI dan biomarker protein darah para peserta penelitian yang menunjukkan bahwa peminum kopi cenderung memiliki kadar lemak hati, peradangan, dan jaringan parut hati yang lebih rendah dibandingkan kelompok lainnya.

Meski demikian, para peneliti mengingatkan bahwa hasil penelitian ini tidak dapat diartikan bahwa semakin banyak minum kopi akan semakin baik bagi kesehatan. Konsumsi kopi tetap perlu disesuaikan dengan kondisi kesehatan masing-masing individu.

Direktur Medis Program Kanker Hati Cedars-Sinai Medical Center, Ju Dong Yang, mengatakan temuan ini mendukung konsumsi kopi dalam jumlah sedang bagi orang yang memang menyukai dan dapat mentoleransi kopi dengan baik. Namun, penelitian ini bukan merupakan rekomendasi agar seseorang mulai minum kopi hanya untuk mencegah kanker hati.

Pakar kesehatan juga menegaskan bahwa kopi bukanlah pengganti gaya hidup sehat. Upaya menjaga kesehatan hati tetap perlu dilakukan dengan mempertahankan berat badan ideal, rutin berolahraga, mengontrol kadar gula darah dan kolesterol, serta membatasi konsumsi alkohol.

Cara mengonsumsi kopi pun perlu diperhatikan. Kopi hitam tanpa tambahan gula berlebih dinilai sebagai pilihan yang lebih baik dibandingkan minuman kopi yang mengandung banyak sirup, krim, atau pemanis tambahan yang justru meningkatkan asupan kalori harian.

Bagi sebagian orang, konsumsi kopi juga perlu dibatasi karena dapat menimbulkan gangguan tidur, jantung berdebar, maupun gangguan lambung apabila dikonsumsi secara berlebihan.

Penelitian ini memberikan kabar baik bagi para pencinta kopi. Secangkir kopi di pagi hari ternyata berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan hati. Namun, manfaat tersebut akan lebih optimal apabila diiringi dengan pola hidup sehat secara keseluruhan.